ARTÍCULO DEL MES DE MAYO 2016

 Por:  José E. Platón

  

Una falsa creencia lamentablemente extendida en el mundo del fitness afirma que quemarás más grasa de las zonas que trabajes con un alto número de repeticiones.     

Pero incluso si realizas cien repeticiones en cada serie de tus extensiones de tríceps no quemarás más grasa de tus brazos. Y tampoco eliminarás la grasa de tus caderas realizando cientos de repeticiones en la prensa de piernas. La reducción local de grasa (spot fat reduction) es imposible, como te dirá cualquier entrenador solvente.

En Fisiomorfosis hemos publicados otros estudios al respecto (1 y 2) y ahora científicos chilenos publican los resultados de otro convincente estudio en el Journal of Strength and Conditioning Research.

REDUCCIÓN LOCAL DE GRASA

Admitimos que la idea detrás de la reducción local de grasa parecía plausible, diversos estudios realizados desde los años 60 demostraban que las mujeres que realizaban ejercicios abdominales lograban reducir su perímetro de cintura mientras que los hombres que entrenaban sus bíceps reducían la grasa de su brazo.

Pero los estudios eran precarios. La auténtica reducción local de grasa implica medir la cantidad de grasa en zonas específicas y observar si los sujetos pierden más grasa en estos puntos.

 

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ARTÍCULO DEL MES DE ABRIL 2016

 Por:  Franziska Spritzler, RD  (Authority Nutrition) 

 

  

El consumo de alimentos nutritivos pueden mejorar tus niveles de salud y energía. Sorprendentemente, la forma en que se cocine el alimento tiene un efecto importante en la cantidad de nutrientes en el mismo.

Este artículo explorará cómo los diferentes métodos de cocinado afectan el contenido de nutrientes de los alimentos.

EL CONTENIDO DE NUTRIENTES SE ALTERA DURANTE EL COCINADO

La cocción de alimentos mejora la digestión y aumenta la absorción de muchos nutrientes. Por ejemplo, la proteína en los huevos cocidos es un 180% más digerible que en los huevos crudos .

Sin embargo, varios nutrientes clave se reducen con algunos métodos de cocinado.

LOS NUTRIENTES QUE PUEDEN REDUCIRSE

Los siguientes nutrientes se reducen a menudo durante el cocinado:

• Vitaminas solubles en agua: la vitamina C y las vitaminas del complejo B - tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), ácido fólico (B7) y cobalamina (B8).
• Vitaminas liposolubles: vitaminas A, D, E y K.
• Minerales: principalmente potasio, magnesio, sodio y calcio.
• Conclusión: Aunque cocinar mejora la digestión y la absorción de muchos nutrientes, los niveles de algunas vitaminas y minerales pueden disminuir.

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ARTÍCULO DEL MES DE MARZO 2016

 Por:  Pino, C. G. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. 

 

   Este estudio fue realizado con la intención de determinar si mediante un programa de fuerza específico y técnica de carrera, había variación en la frecuencia de pasos en corredores recreativos. Midiendo la capacidad de mantener el número de pasos durante la carrera a velocidades de competencia, durante diez pasadas a ritmo de competencia. Los datos obtenidos en dicho estudio indican que con el programa de entrenamiento de fuerza específica con técnica de carrera, no se encontró ningún aumento en la Frecuencia de pasos durante el trabajo de pasadas. En antagonismo al entrenamiento de fuerza no especifica sin trabajos de técnica de carrera, en los que sí, se observo un aumento en la frecuencia de pasos y su consecuente pérdida de longitud de zancada.  El programa de entrenamiento de fuerza especifica con técnica de carrera utilizó distintos métodos de fuerza, tales como saltos pliometricos con el peso corporal, circuitos de fuerza resistencia, carreras con sobrecarga; en una secuencia regresiva disminuyendo las cargas al final del periodo específico.

 

   Los resultados obtenidos en estudios anteriores, determinan que el entrenamiento de fuerza en deportes de resistencia produce efectos en los atletas de alto rendimiento como así también en atletas de medio y bajo rendimiento.  Las mejoras de rendimiento provocados por este tipo de entrenamiento parece estar asociado tanto a mejoras en la economía de trabajo, es 14 decir, menor coste de oxígeno para un funcionamiento específico a una velocidad estacionaria como a una mayor capacidad para mantener la fuerza muscular.  En estudios previos los efectos del entrenamiento de la fuerza con altas cargas o del entrenamiento pliométrico sobre el rendimiento de resistencia no hallaron cambios en los parámetros cardio-respiratorios más importantes para la carrera de distancia, tal como el consumo de oxígeno máximo o el umbral de lactato. Este es un hallazgo importante porque sugiere que las mejoras en la economía de la carrera no surgen de los cambios cardiovasculares o metabólicos, sino más bien a partir de algún otro mecanismo. Al levantar pesos muy pesados (componente de fuerza), o al realizar rápidos movimientos pliométricos (componente de velocidad), los individuos concentran casi todas las fibras musculares, lo que sirve como estímulo de entrenamiento para el sistema nervioso central. El resultado es que los músculos aumentan su tasa de desarrollo de fuerza, volviéndose más fuertes, más rápidos y más potentes. La producción de fuerza muscular más efectiva se traduce en una mejor economía de carrera. Remarcando que todos los corredores, sin duda, pueden beneficiarse a partir de una mejor economía de movimiento. 

 

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ARTÍCULO DEL MES DE FEBRERO 2016

 Por:  Mur Asesores

 

   Hace unos meses os hablábamos en este artículo sobre los cambios en la regularización en clubes y asociaciones sin ánimo de lucro, pues bien, los clubes deportivos tanto amateur como generales ya empiezan a mostrar sus primeras reacciones.

 

   Tanto los clubes como las federaciones deportivas deberán hacer contratos a tiempo parcial a todos y cada uno de los colaboradores que sean retribuidos, que hasta el momento, realizaban sus labores sin contrato alguno. Este punto viene motivado por la intención de las administraciones públicas de conseguir una mayor transparencia y mejora de la gestión en los clubes y federaciones.

 

   En este caso, son algunos de los clubes más modestos los que tienen una mayor preocupación pues, en algunos casos, lo que tendrían que declarar los trabajadores no es proporcional con lo que cobran. A pesar de que los clubes puedan ver una amenaza en esta nueva ley, bien es cierto, que era necesario regularizar y dignificar las condiciones laborales de los monitores y colaboradores pues, muchas de las relaciones laborales en este ámbito no están declaradas, incluyendo los gastos de desplazamientos.

Son algunos clubes los que han decido negociar para llegar a un acuerdo en el que nadie salga perjudicado buscando el consenso entre todas las federaciones y clubes españoles.

 

   Lo que tenemos que tener en cuenta que el deporte base en los últimos se ha profesionalizado en técnicas de entrenamiento, en herramientas informáticas…., pues bien, ha llegado el momento de profesionalizarlo en materia laboral  contable. Hay que intentar hacer las cosas bien y decir que la LEY no es nueva que es la de siempre. Solamente ha habido el cambio de que a partir del 01/01/2015 todas las entidades sin ánimo de lucro tienen la obligación de presentar (no pagar) el Impuesto de Sociedades.

Queremos dar nuestra opinión y comentar que lo que se tiene que conseguir es un consenso entre las partes implicadas (Consejo Superior de Deportes y Entidades Deportivas). Es decir, se debiera crear un régimen especial para el ámbito deportivo o poner unos límites para que la profesionalización sea lo menos gravosa posible. Desde el Gobierno de  La Rioja se ha planteado una propuesta al Consejo Superior de Deportes para intentar aliviar a los clubes en materia de contratación, equiparando al que cobre menos del 20% del SMI a un voluntario. Además existen otras fórmulas como son resarcimiento de gastos, dietas y kilometrajes que siempre que la ley lo permita se deben utilizar.  A continuación os exponemos la diferencia que supone la contratación de entrenadores en un club modesto con un presupuesto de 20.000€ al año: 

 

 

 

 

 

 

 

ARTÍCULO DEL MES DE ENERO 2016

 Por:  Marcos Moreno Cuesta  (www.masrendimiento.es)

 

Recientemente, me contaba un amigo que le cuesta bastante correr debido a su peso de 103 kilos. Eso sí, esta persona mide 1,95 metros y no es cuestión de que le sobre mucho peso. Quizá en esto del running, haya que aplicar no solo la Ley de Pareto o la navaja de Ockam sino también, posiblemente, la campana de Gauss. 

Johann Karl Friedrich Gauss fue un científico alemán, de esos que cultivaba varias facetas de la ciencia. Su campana es usada en variables asociadas a fenómenos naturales (como el peso o la estatura), aspectos fisiológicos o sociológicos. En resumen, si te sales de la normalidad, quizá lo habitual no te sirva.

Vamos, que en el caso que nos ocupa, aunque no seas una persona obesa quizá correr no sea lo tuyo. O sí, con matices: Del ejercicio físico aeróbico (correr, nadar, montar en bici, andar…) el preferido de este blog es correr, por sus ventajas en cuanto a la facilidad de la práctica principalmente. Pero también tiene algún inconveniente:

 

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ARTÍCULO DEL MES DE DICIEMBRE 2015 

 Por: Guillermo A. Laich De Koller, Doctor en Medicina y Cirugía

 

La inflamación es la reacción inespecífica de los tejidos vivos hacia un agente que produce irritación, infección, o una injuria tanto física como química. Es un proceso fisiopatólogico que constituye la forma típicade manifestarse de muchas enfermedades. La respuesta inflamatoria se produce con el fin de aislar y destruir al agente inflamatorio, así como para reparar el tejido dañado. 

 

Los procesos inflamatorios se pueden clasificar en dos categorías generales: 1.- agudos (duran menos de 15 días); y 2.- crónicos (duran mas de 15 días). La inflamación aguda es una respuesta rápida que sirve para liberar mediadores defensivos (leucocitos y proteínas plasmáticas) en el sitio de la lesión. La inflamación crónica es una inflamación de duración prolongada en la que ocurre al mismo tiempo la inflamación aguda, la lesión tisular, y la resolución.

 

En todo proceso inflamatorio se producen tres fases que inducen cambios en el foco inflamatorio:

1.- procesos alterativos(degeneración celular y necrosis tisular), son los primeros en aparecer;

2.- procesos exudativos (alteración de los vasos sanguíneos locales y acumulación local de líquidos o edema), son los segundos en aparecer; y

3.- procesos proliferativos (reparación celular y tisular), son los terceros en aparecer.

 

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